藕片蒸肉的做法（莲藕蒸肉片）

清蒸莲藕夹肉蒸多久

清蒸莲藕夹肉大火蒸20分钟

做法:

材料:

莲藕1个、猪肉馅200克、葱花适量、姜末适量、酱油适量、调味汁适量、淀粉2勺、料酒2克

做法

1、200克肉馅中加入适量葱花、姜末、淀粉、料酒、适量酱油和调味汁，搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲；

2、藕去皮切薄片，锅烧开水，放入藕片焯水；

3、焯至变软至折起不会断开，即可盛出（藕片必须焯水变得柔韧才能夹住肉馅）；

4、取1个藕片，夹上适量肉馅，依次摆入盘中，摆的紧密些比较不容易弹开；

5、锅倒入适量水，放上蒸架，放入摆好的藕夹，大火煮开，上汽蒸20分钟左右取出待用；

6、准备酱汁：蒸藕留下的汤汁倒入碗中；

7、挤入适量小鲜侣调味汁，适量酱油心生，1勺淀粉搅拌均匀；

8、锅中倒入酱汁，不断搅拌至浓稠状后浇在藕夹上，撒上适量葱花即可；

五花肉蒸藕怎样做

材料

主料：五花肉300克，莲藕200克，糯米75克，大米75克

辅料：蒜末1大勺，姜末1大勺，八角1个，桂皮1块

调料：料酒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，食盐适量，白糖1勺，蒸肉粉3-4大勺，香油1大勺，清水3大勺，花椒1小勺，十三香1/4小勺，豆瓣酱1大勺

做法

1、锅置火上，放入大米和糯米，加花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。

2、待米粒颜色变黄微焦后加十三香炒出香味，关火晾凉。

3、挑出米中的其他食材，加少许盐，放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。

4、五花肉洗净切厚片；莲藕去皮洗好，切块，一起装入盆中。

5、放入姜蒜末及挑出的食材。

6、将五花肉片和莲藕块，加入姜蒜末、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖。

7、再添入适量的清水、香油，再倒入处理好的蒸肉粉拌匀腌渍半小时。

8、腌渍好的莲藕肉片码放在盘中，入蒸锅旺火蒸1小时左右即可关火出锅。

藕蒸肉怎么做好吃又简单

莲藕蒸肉

用料

藕    1节  

葱    两根  

盐    适量  

料酒    几滴  

姜    适量  

猪肉    200g  

花生油    几滴  

酱油    适量  

莲藕蒸肉的做法

一节莲藕，洗干净，去皮后，用小工具把莲藕磨成泥。一定要手工磨，料理机磨出来的效果是不一样的。

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三分肥七份瘦的猪肉，剁碎，不用碎成泥，这样感觉不到肉肉。我一般用梅头肉和前腿肉，不会有渣渣的感觉。

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把姜泥，葱花，油，盐，料酒，白糖，酱油加入莲藕和肉末中。用手抓拌，拌匀。花生油不要多加，几滴只是提味。因为肥猪肉已经有点油了。

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把拌匀的食材倒入小碟子里。

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放入电压力锅中，下面煮饭，上面蒸藕。

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开煮饭时间。

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饭熟菜也熟，好好吃。

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